E’ il simbolo della storia alimentare italiana e oggi, venerdì 25 ottobre, tutto il mondo la celebra. Ricorre infatti la giornata mondiale della pasta che festeggia la sua “maggiore età. Sono passati infatti 18 anni dalla prima edizione di Napoli. Ma la ricorrenza, ideata e curata dall’Unione Italiana Food e dall’International Pasta Organization, ha assunto un carattere internazionale. Oltre ad essere un piatto irrinunciabile per la maggior parte degli Italiani, la pasta è apprezzata anche nel resto del mondo. Secondo le recenti stime se ne consuma quasi il doppio di 10 anni fa, da 9 a 15 milioni di tonnellate. In Italia è consumata dall’88% della popolazione. Proprio in vista della Giornata Mondiale della Pasta 2019, i pastai italiani di Unione Italiana Food hanno organizzato “Al Dente”: un evento di promozione della tradizione culinaria italiana che ha toccato quattro continenti del mondo.
